Аз съм Тран, а сестра ми Роза е местен готвач в град Хюе. Отворихме два ресторанта в Хюе, където автентичното готварство определя това, което правим. Вярвам, че храната е инструмент за комуникация и начин за връзка с хората и различните култури. Пътувал съм по целия свят, събирайки и изучавайки местни рецепти.