Работих като готвач на пица в продължение на пет години в Перуджа, изучавайки занаята от моя собственик. Днес съм лютиер, но страстта към пицата е останала непокътната, заедно с любовта към музиката. Креативността, която вложих в изграждането на музикални инструменти, се отразява и в подхода ми към приготвянето на пица, който считам за изкуство.