Аз съм експериментален археолог и историк на храната, както и автор и основател на двугодишна конференция за храната. Създавам интерактивни, годни за консумация изживявания, които вдъхват живот на историческата гръцка гастрономия чрез сетивна и обществена археология. Работата ми има много форми, включително вечеря с историческа тематика и пресъздаване на древни техники за готвене.