Това е едно от най - добрите хранителни изживявания, които сме имали в Италия, и сме имали доста. Това е семейна операция в дом от 16 - ти век в провинцията. Хареса ни, че това е практически урок по готварство, а не просто демонстрация, каквато сме виждали на някои други места. Запознахме се с няколко поколения от семейството и всички те бяха мили, забавни, страстни и много добре осведомени. Те са отлични настойници на традицията на балсамовия оцет.