Еличео е майстор пекар и майстор учител! Много ми хареса следобедът, когато правех кончи с него и моя съученик. Беше толкова забавно, а също така имаше нещо толкова дълбоко медитативно и спокойно в процеса на правене на кончи, дейност, която беше толкова забавна, а също и толкова спокоен и тих следобед, който беше толкова желана част от това пътуване. Един от любимите ми кулинарни уроци, които някога съм посещавал. Еличео ни предостави толкова специално и съдържателно изживяване, че никога повече няма да погледна коняк, без да изпитвам най-голямо уважение към занаята и грижата, които са вложени в приготвянето на това сладко угощение. Наистина препоръчвам този урок, той ще бъде най-важната част от пътуването ви!