Резервирахме тази кулинарна обиколка, очаквайки забавна вечер, но Чема я превърна в един от най-важните моменти от цялото ни пътуване. Той е истински... проницателен, забавен и определението за истински местен експерт. Всяка спирка имаше своя история, всяка хапка имаше своя контекст и на всеки въпрос, който му задавахме, той отговаряше с толкова подробности, каквито само човек, който наистина обича своя град (и неговата храна), може да даде.
Самата храна беше фантастична... автентична, разнообразна и далеч от всичко туристическо. Опитахме ястия, които никога не бихме открили сами, а Чема направи така, че цялото изживяване да изглежда безпроблемно и подбрано специално за нас.
Ако искате кулинарна обиколка, която да е лична, вкусна и наистина да ви научи нещо за кулинарната култура на Мадрид, резервирайте с Чема. Той е изключителен.